韓国料理
エスニックな香りが癒される☆パクチーのチヂミ
香草のパクチー・玉ねぎを入れたモチモチ食感のチヂミです。パクチーを入れるとタイ料理に似たエスニックな味わいになります。豆板醤又をコチュジャン混ぜた酢醤油でお召し上がりください☆
このレシピのキーワード
#おつまみ
#主食
#粉もの
#間食
カロリー
217kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– ～2人前 +
| パクチー | 40g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 小麦粉 | 60g |
| 片栗粉 | 30g |
| 水 | 110ml |
| ☆顆粒昆布だし | 4g |
| ☆おろしにんにく | 1片分 |
| ☆塩 | 1つまみ |
| ☆黒胡椒 | 少々 |
| 胡麻油 | 適量 |
＜その他＞
| 酢醤油 | 適量 |
|---|---|
| 豆板醤又はコチュジャン | 適量 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 217kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 42.7g |
| タンパク質 | 4.2g |
| 脂肪 | 2.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.41g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.07g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.79g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.38g |
| カリウム | 149mg |
| 食物繊維 | 2g |
| 糖質 | 40.8g |
| カルシウム | 57mg |
| 鉄 | 1.5mg |
作り方
小麦粉・片栗粉・水を入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
一口大にカットしたパクチーと薄切りの玉ねぎ、☆の材料を入れてヘラか箸でサックリと混ぜる。
胡麻油をひいたフライパンで中火で焼く。裏面がしっかりとキツネ色の焼き色になったら裏返す。
時々、フライ返しで全体を押し付けながら焼く。両面がキツネ色になったら完成です。
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