もやしとほうれん草のナムル
調理 8分3人前春・夏・秋・冬
あと1品足りないというときは、ナムルが便利です。作り置きしておけば、お弁当の隙間おかずにも、どんぶりの添え物にも使えて重宝します。目安として冷蔵庫で2，3日保存可能です。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ほうれん草2束
- もやし1袋
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1
- すりごま大さじ1
- お好みで豆板醤小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり85kcalエネルギー
3.3gたんぱく質
1.03g塩分
2.3g食物繊維
300mgカリウム
1.2mg鉄分
作り方
たれをボウルに混ぜ合わせておきます。すべて一気に投入してOKです。
とろりとしたたれは、少な目かな？と思いますが、もやしやほうれん草の水気で良い感じになるので、このままで大丈夫です。
お湯を沸かします。ぐらぐらするまで沸騰させ、もやしを入れて15秒くらいでさっとゆでてザルにあげます。（シャキシャキ食感に）
もやしを取り出したお鍋で、そのまま洗ってカットしたほうれん草をゆでます。
もやし、ほうれん草をタレの入ったボウルに入れてよく混ぜたら完成です。
保存容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存できます。 大人の分は、取り分けてから好みの量の豆板醤を混ぜて、ピリリと辛くするのがおすすめです。
コツ・メモ
簡単にできるのに、本格的な味でおいしいです。このまま食べてもOKですが、春巻きの具にするのもおすすめ。
ボリュームアップさせたいときにはゆでた春雨を投入して下さい。
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