イタリアン 2020.03.27 [fri]

全粒粉のパスタを使ったトマトクリームスパゲッティ

豆乳とトマトピューレを使ってトマトクリームスパゲッティを作りました♪シンプルな見た目ですが、高野豆腐やトマト、ほうれん草やオクラも入り栄養満点のスパゲッティです☆リコピンにイソフラボンたっぷりでアンチエイジング効果が期待できます。

このレシピのキーワード

#パスタ

#主食

#麺類

カロリー

392kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

全粒粉のスパゲッティ 100g
トマトピューレ 100g
☆顆粒野菜ブイヨン 5g
☆豆乳 300ml
にんにく 1片
高野豆腐 1個
ほうれん草 20g
トマト 1/2個
オクラ 2~3個
米粉 1 大さじ
粗塩 1つまみ
黒胡椒 少々
オリーブオイル 2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー392kcal
炭水化物48.2g
タンパク質18.4g
脂肪13.1g
飽和脂肪酸1.74g
多価不飽和脂肪酸3.55g
一価不飽和脂肪酸5.6g
コレステロール0mg
食塩相当量0.15g
カリウム962mg
食物繊維7.7g
糖質40.7g
カルシウム109mg
4.8mg

作り方

  1. スパゲッティを商品の記載通りの時間茹でる。

    熱したオリーブオイルにつぶしたにんにくを入れ、オイルに香り付けする。

    そこへ水で戻しみじん切りにした高野豆腐、2等分にカットしたオクラ、適度な大きさにカットしたほうれん草を入れて炒める。塩・胡椒をし、更に炒める。

  2. ☆の材料を足して、混ぜながら中火で煮る。沸々としとろみが出てきたら、トマトピューレを加えヘラ等で混ぜ合わせる。

    味を見て調味料を足す等し、味の微調整をする。

  3. 茹で上がったスパゲッティを加え、ソースと和える。お皿に盛り、お好みで塩、胡椒、オリーブオイルを適量かけて完成です。

ナチュラルテイストなスパゲッティです♪
普通のスパゲッティでも美味しくお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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