イタリアン 2020.03.27 [fri]
全粒粉のパスタを使ったトマトクリームスパゲッティ
豆乳とトマトピューレを使ってトマトクリームスパゲッティを作りました♪
シンプルな見た目ですが、高野豆腐やトマト、ほうれん草やオクラも入り栄養満点のスパゲッティになります☆リコピンにイソフラボンたっぷりでアンチエイジングにも良いですネ。
このレシピのキーワード
#パスタ
#主食
#麺類
カロリー
392kcal
所要時間
20分
準備時間:10分/
調理時間:10分
材料
– 人前 +
全粒粉のスパゲッティ | 100g |
---|---|
トマトピューレ | 100g |
☆顆粒野菜ブイヨン | 5g |
☆豆乳 | 300ml |
にんにく | 1片 |
高野豆腐 | 1個 |
ほうれん草 | 20g |
トマト | 1/2個 |
オクラ | 2~3個 |
米粉 | 1 大さじ |
粗塩 | 1つまみ |
黒胡椒 | 少々 |
オリーブオイル | 2 大さじ |
栄養素
※1人分あたり
開くエネルギー | 392kcal |
---|---|
炭水化物 | 48.2g |
タンパク質 | 18.4g |
脂肪 | 13.1g |
飽和脂肪酸 | 1.74g |
多価不飽和脂肪酸 | 3.55g |
一価不飽和脂肪酸 | 5.6g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 0.15mg |
カリウム | 962mg |
食物繊維 | 7.7g |
糖質 | 40.7g |
カルシウム | 109mg |
鉄 | 4.8mg |
作り方
スパゲッティを商品の記載通りの時間茹でます。
熱したオリーブオイルにつぶしたにんにくを入れ、オイルに香り付けする。
そこへ水で戻しみじん切りにした高野豆腐、2等分にカットしたオクラ、適度な大きさにカットしたほうれん草を入れて炒めます。塩・胡椒をし更に炒めます。
☆の材料を足して、混ぜながら中火で煮ます。沸々としとろみが出てきたら、トマトピューレを加えヘラ等で混ぜ合わせます。
味を見て調味料を足す等し、味の微調整をします。
茹で上がったスパゲッティを加え、ソースと和える。お皿に盛り、お好みで塩、胡椒、オリーブオイルを適量かけて完成です。
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