韓国料理

高野豆腐と青菜のピリ辛炒め

調理時間
15分
1人あたり
142kcal

 

高野豆腐と青菜のピリ辛炒め

栄養たっぷりの高野豆腐を使って簡単だけど、お箸が止まらない炒め物です
調理時間15
コース: 炒め物, 副菜, 主菜
料理: 韓国
人前: 2 人前
カロリー: 142kcal

材料

  • 1袋 高野豆腐   
  • 2束 小松菜    

☆調味料

    <下味>

    • 1 大さじ 醤油     
    • 1 大さじ 酒      

    <合わせ調味料>

    • 1 小さじ コチュジャン 
    • 1 大さじ みりん    
    • 1~ 小さじ (醤油  味が足りないときに足す。)
    • 適量 油      

    作り方

    • 高野豆腐をボールなどで戻し(5分くらい)水の中で一度軽くもみ洗う。
    • 高野豆腐の水気を絞りボールなどに入れて下味の調味料をつけておく。(5分くらい)
    • 小松菜を食べやすい大きさに切る。
    • 調味料を合わせておく。
    • フライパンに油をひき、高野豆腐を軽く絞ったものをいれ炒める。(中火)
    • 小松菜を入れて、軽く炒め合わせた調味料も加えて炒める。

    ひとこと

    ・コチュジャンが溶けにくいので、先にみりんと合わせておくと、高野豆腐や小松菜と絡みやすいです。
    ・コチュジャンの量はお好みで調節してください。
    ・高野豆腐に下味を漬けているので、焦げやすいので火加減に注意しながらやってください。

    動画

    Nutrition

    人前: 1人分 | エネルギー: 142kcal | 炭水化物: 7.1g | タンパク質: 8.7g | 脂質: 7.3g | 飽和脂肪酸: 1.01g | 多価不飽和脂肪酸: 3.59g | 一価不飽和脂肪酸: 1.93g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.13g | カリウム: 187mg | 食物繊維: 1.1g | 糖質: 6.3g | カルシウム: 149mg | 鉄: 2.1mg