韓国料理 2019.07.22 [mon]
高野豆腐と青菜のピリ辛炒め
栄養たっぷりの高野豆腐を使って簡単だけど、栄養満点のレシピをご紹介します。ピリ辛に味付けすることでごはんにもよく合い、お箸が止まらない炒め物です。
このレシピのキーワード
#主菜
#副菜
#炒め物
カロリー
142kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 高野豆腐 | 1袋 |
|---|---|
| 小松菜 | 2束 |
☆調味料
＜下味＞
| 醤油 | 1 大さじ |
|---|---|
| 酒 | 1 大さじ |
＜合わせ調味料＞
| コチュジャン | 1 小さじ |
|---|---|
| みりん | 1 大さじ |
| （醤油味が足りないときに足す。） | 1～ 小さじ |
| 油 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 142kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.1g |
| タンパク質 | 8.7g |
| 脂肪 | 7.3g |
| 飽和脂肪酸 | 1.01g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.59g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.93g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.13g |
| カリウム | 187mg |
| 食物繊維 | 1.1g |
| 糖質 | 6.3g |
| カルシウム | 149mg |
| 鉄 | 2.1mg |
作り方
高野豆腐をボールなどで戻し（5分くらい）水の中で一度軽くもみ洗う。
高野豆腐の水気を絞りボールなどに入れて下味の調味料をつけておく。（5分くらい）
小松菜を食べやすい大きさに切る。
調味料を合わせておく。
フライパンに油をひき、高野豆腐を軽く絞ったものをいれ炒める。（中火）
小松菜を入れて、軽く炒め合わせた調味料も加えて炒める。
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