高野豆腐をスパイシーに下味をつけて、ベーコンの様に味が出るものに一手間加えました。

野菜の旨味が高野豆腐に、下味付きの高野豆腐の旨味が根菜に味が染み込んでいて旨味たっぷりのポトフです。

油揚げも少し入れることで、さらに旨味がアップします。ベーコンのポトフにも負けない、和風なのにしっかり味のポトフです。