昆布を戻してほうれん草とニンニクとソースを作り、カリカリに焼いた厚揚げにかけました。ごはんにぴったり、お酒のおつまみにもなる一品料理です。

冬の時期に美味しくなるほうれん草、鉄やビタミンが豊富です。また昆布には不足しがちなミネラルが豊富です。天然旨味成分であるグルタミン酸も豊富なので、少しの調味料で美味しく作ることが出来るため、減塩が出来る効果もあります。ニンニクの香りも減塩効果があります。