和食
厚揚げとしめじの味噌炒め
食物繊維と発酵食品を使った免疫を上げるレシピです。
食べごたえもあり、大人から子供まで楽しめる料理です。お弁当のおかずや、おつまみにもおすすめです。
こちらのお料理１品で約1食分の食物繊維が摂れ、便秘の改善にも役立ちます。
このレシピのキーワード
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#お弁当
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#主菜
#鉄分
#食物繊維
カロリー
357kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 厚揚げ | 100g |
|---|---|
| しめじ | 100g |
| キャベツ | 1/2個 |
| 人参 | 1/3本 |
| 白ネギ | 1/3本 |
| ごま油 | 1 大さじ |
| 味噌 | 4 大さじ |
| 醤油 | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 357kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 19.6g |
| タンパク質 | 16.8g |
| 脂肪 | 24.7g |
| 飽和脂肪酸 | 4.1g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 11.6g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 7.1g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 3.1g |
| カリウム | 566mg |
| 食物繊維 | 6g |
| 糖質 | 13.6g |
| ビタミンA | 0IU |
| ビタミンC | 0mg |
| カルシウム | 273mg |
| 鉄 | 5mg |
作り方
キャベツはざく切り、人参は千切り、白ネギは斜め薄切りにする。
熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを中火で炒める。
厚揚げの表面に焼き目がついたら、①、しめじ、味噌、醤油を加えて炒める。
野菜がしんなりしたら火を止め、完成です。
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