和食
蒸しなすの梅辛味噌和え
このレシピのキーワード
#お弁当
#作り置き
#副菜
カロリー
69kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| なす | 1本 |
|---|
＜和え衣＞
| 梅干し | 1個 |
|---|---|
| 辛味噌 | 1 大さじ |
| ごま油 | 1 大さじ |
| 炒り白ごま | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 69kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.5g |
| タンパク質 | 1.6g |
| 脂肪 | 4.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.83g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.29g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.98g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 160mg |
| 食物繊維 | 1.8g |
| 糖質 | 2.1g |
| ビタミンA | 5IU |
| ビタミンC | 2mg |
| カルシウム | 28mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
ボウルに梅干し、ごま油、万能辛味噌を入れてよく混ぜておく。白いりごまを擦っておく。
なすの皮を剥き縦に4等分し、一口大の斜め切りにする。
蒸し器になすを入れ2分半〜3分なすを蒸す。
なすをボウルに入れてソースと絡める。
白炒りごまを振り入れてまとめる。
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