和食
甘栗きんとん
砂糖を使わずに、リンゴジュースと甘栗で作った栗きんとんです。砂糖なしでも満足できる甘味に仕上がりました。甘栗は市販の栗の甘露煮に較べてもかなり安価で購入できるのも嬉しいポイントです。今年のお正月は、身体にもお財布にも優しい甘栗きんとんはいかがでしょうか？
このレシピのキーワード
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カロリー
174kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| さつまいも | 280g |
|---|---|
| ☆リンゴジュース | 280ml |
| ☆塩 | 2つまみ |
| 甘栗 | 1袋(90g) |
| 梅肉（トッピング） | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 174kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 41.5g |
| タンパク質 | 1.6g |
| 脂肪 | 0.5g |
| 飽和脂肪酸 | 0.03g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.05g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.21g |
| カリウム | 328mg |
| 食物繊維 | 2.7g |
| 糖質 | 38.8g |
| カルシウム | 29mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
さつまいもの皮をむき、1cmの厚さの半月切りにして☆とともに鍋に入れ中火で加熱し、煮たったら弱火で10分煮て火を通す。
1をボウルに入れ、マッシャーでつぶす。（裏ごしするか、ブレンダーで滑らかにしてもOK）
2を鍋に戻し、4等分くらいの大きさに切った甘栗も入れ、ヘラで練りながら加熱しお好みのかたさにする。
器に盛り付け、梅肉をトッピングしたら完成です。
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