作り方

1. 今回の材料です。

   白×オレンジ×緑で材料を揃えた時点ですでにコントラストがキレイです。

   

2. カブの皮は薄いのでキレイに洗えば剥かなくてもOKですが、早く食べたかったので、皮をむいて味が早く浸みこむようにしました。

   柿も皮を剥きます。

   サンチュはみじん切りにしておきます。

   

3. ボウルにマリネ液を作ります。

   にんにくは1片分をみじん切りに。レモン汁、オリーブオイル、黒コショウ少々を入れてよく混ぜ合わせます。

   

4. マリネ液が合わさったら、薄切りにしたカブと薄切りにした柿、みじん切りのサンチュを投入します。

   

5. 柿が柔らかいのでつぶしてしまわないように、大きめのスプーンでざっくり混ぜ合わせます。

   

6. 冷蔵庫で1時間ほど味をなじませたら完成です！