和食
カブと柿のマリネ
旬の食材は栄養満点!旬のカブと柿を使ったマリネを紹介します。切って和えるだけの簡単レシピですが、テーブルが華やかになりますよ。
ガーリックがほどよく効いて、白ワインのおつまみとしてもおすすめです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
#常備菜
カロリー
88kcal
所要時間
10分
準備時間: 5分/ベンチタイム: 1時間/
調理時間: 5分
材料
– 人前 +
小カブ | 2株 |
---|---|
柿 | 1/2個 |
サンチュ | 2枚 |
★にんにく | 1片 |
★レモン汁 | 1 大さじ |
★オリーブオイル | 2 大さじ |
★黒コショウ | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 88kcal |
---|---|
炭水化物 | 8g |
タンパク質 | 0.6g |
脂肪 | 6.2g |
飽和脂肪酸 | 0.82g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.48g |
一価不飽和脂肪酸 | 4.46g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 0.01g |
カリウム | 221mg |
食物繊維 | 1.5g |
糖質 | 6.6g |
カルシウム | 20mg |
鉄 | 0.2mg |
作り方
今回の材料です。
白×オレンジ×緑で材料を揃えた時点ですでにコントラストがキレイです。
カブの皮は薄いのでキレイに洗えば剥かなくてもOKですが、早く食べたかったので、皮をむいて味が早く浸みこむようにしました。
柿も皮を剥きます。
サンチュはみじん切りにしておきます。
ボウルにマリネ液を作ります。
にんにくは1片分をみじん切りに。レモン汁、オリーブオイル、黒コショウ少々を入れてよく混ぜ合わせます。
マリネ液が合わさったら、薄切りにしたカブと薄切りにした柿、みじん切りのサンチュを投入します。
柿が柔らかいのでつぶしてしまわないように、大きめのスプーンでざっくり混ぜ合わせます。
冷蔵庫で1時間ほど味をなじませたら完成です!
人気レシピランキング
お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”
クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。
既に登録済みの方はこちら