和食
蕪とほうれん草の豆乳みそクリームスープ
豆乳とみそのトロトロスープです。具だくさんで朝ごはんにもぴったりな1品です。お子様にも食べやすい味に仕上げています。
このレシピのキーワード
#お子様
#朝食
#汁物
カロリー
97kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| かぶ | 2個 |
|---|---|
| ほうれん草 | 1/2パック |
| にんじん | 1/2本 |
＜A＞
| 昆布だし | 2カップ |
|---|---|
| 塩 | 1 小さじ |
| ごま油 | 1 大さじ |
| みそ | 1 大さじ |
＜B＞
| 豆乳 | 1カップ |
|---|---|
| 米粉 | 4 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 97kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 15.8g |
| タンパク質 | 4.6g |
| 脂肪 | 2.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.42g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.72g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.26g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| カリウム | 531mg |
| 食物繊維 | 3.2g |
| 糖質 | 10.7g |
| ビタミンA | 284IU |
| ビタミンC | 24mg |
| カルシウム | 76mg |
| 鉄 | 1.4mg |
作り方
- 人参は薄めの半月か、いちょう切りにする。
- 蕪は皮付きのまま3mm厚さのいちょう切りにする。ほうれん草は3㎝幅に切る。
- 鍋にAを沸かし、1を入れ煮る。柔らかくなったら2を入れ、さっと煮る。
- Bをよく混ぜ合わせる。
- 3に4を入れ、とろみがつくよう混ぜながらひと煮立ちさせる。
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