常備菜 2021.04.08 [thu]

旨い♡ダシめかぶごはん

地場産の生めかぶを使って、シンプルで一番美味しい食べ方をご紹介します☆

今回は芯(茎わかめ部分)も一緒に使用しますが、硬い物が苦手な場合は使用しなくても大丈夫です。

このレシピのキーワード

#常備菜

#朝ごはん

カロリー

22kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

生めかぶ 300g

<調味料>

白だし 2 大さじ
醤油 1 大さじ
白ごま 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー22kcal
炭水化物3.3g
タンパク質1.5g
脂肪2g
飽和脂肪酸0.25g
多価不飽和脂肪酸0.31g
一価不飽和脂肪酸0.3g
コレステロール0mg
食塩相当量1.86mg
カリウム88mg
食物繊維2.7g
糖質0.6g
カルシウム71mg
0.4mg

作り方

  1. 沸騰したお湯に生めかぶを入れます。お湯に浸した瞬間に鮮やかな緑色になります。

  2. 1分サッと茹でたらザルにあけて、流水で表面の汚れを綺麗に洗い流します。

  3. 水気を切ったらみじん切りにします。

  4. ボウルにめかぶと調味料を加えて混ぜ合わせたら完成です。温かいご飯の上に乗せて、お好みでワサビを添えても美味しいです♪

生めかぶは、茹ですぎると粘り気が無くなってしまうので、沸騰したお湯にサッと潜らせる程度が良いです。
みじん切りにする時は粘り気で滑りやすいですので、ご注意下さい。
栄養成分に白米は含まれません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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