旨い♡ダシめかぶごはん
調理 15分4人前春
地場産の生めかぶを使って、シンプルで一番美味しい食べ方をご紹介します☆
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 生めかぶ300g
- ご飯適量
＜調味料＞
- 白だし大さじ2
- 醤油大さじ1
- 白ごま適量
栄養成分
1人前あたり22kcalエネルギー
1.5gたんぱく質
1.86g塩分
2.7g食物繊維
88mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
沸騰したお湯に生めかぶを入れます。お湯に浸した瞬間に鮮やかな緑色になります。
1分サッと茹でたらザルにあけて、流水で表面の汚れを綺麗に洗い流します。
水気を切ったらみじん切りにします。
ボウルにめかぶと調味料を加えて混ぜ合わせたら完成です。温かいご飯の上に乗せて、お好みでワサビを添えても美味しいです♪
コツ・メモ
生めかぶは、茹ですぎると粘り気が無くなってしまうので、沸騰したお湯にサッと潜らせる程度が良いです。
みじん切りにする時は粘り気で滑りやすいですので、ご注意下さい。
栄養成分に白米は含まれません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
今回は芯（茎わかめ部分）も一緒に使用しますが、硬い物が苦手な場合は使用しなくても大丈夫です。