和食
切り昆布の炒め煮
昔ながらの素朴なおかずです。冷凍保存もできるので、作り置きにもおすすめです。
このレシピのキーワード
#作り置き
#副菜
#炒めもの
カロリー
169kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 切り昆布 | 200g |
|---|---|
| 人参 | 1/2本 |
| 舞茸 | 1パック |
| 油揚げ | 2枚 |
| ごま油 | 1 大さじ |
＜A＞
| 酒 | 2 大さじ |
|---|---|
| みりん | 2 大さじ |
| 砂糖 | 2 大さじ |
| 醤油 | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 169kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 19.9g |
| タンパク質 | 6g |
| 脂肪 | 6g |
| 飽和脂肪酸 | 1.09g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.05g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.37g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |
| カリウム | 1475mg |
| 食物繊維 | 8.7g |
| 糖質 | 8.6g |
| ビタミンA | 217IU |
| ビタミンC | 2mg |
| カルシウム | 198mg |
| 鉄 | 2.1mg |
作り方
- 人参は粗目の千切りにする。舞茸は小房に分ける。
- 油揚げは湯をかけて油抜きをする。横半分に切り、5mm幅に切る。
- フライパンにごま油を熱し、1、切り昆布を入れ炒める。
- 3に2とAを入れ、汁気がなくなるまで炒める。
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