切り昆布の炒め煮
調理 20分4人前
昔ながらの素朴なおかずです。冷凍保存もできるので、作り置きにもおすすめです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 切り昆布200g
- 人参1/2本
- 舞茸1パック
- 油揚げ2枚
- ごま油大さじ1
＜A＞
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 醤油大さじ2
栄養成分
1人前あたり169kcalエネルギー
6gたんぱく質
2.6g塩分
8.7g食物繊維
1475mgカリウム
2.1mg鉄分
作り方
人参は粗目の千切りにする。舞茸は小房に分ける。
油揚げは湯をかけて油抜きをする。横半分に切り、5mm幅に切る。
フライパンにごま油を熱し、1、切り昆布を入れ炒める。
3に2とAを入れ、汁気がなくなるまで炒める。
コツ・メモ
・きのこはあるもので代用可能です。しめじやエリンギでもおいしく仕上がります。
・切り昆布は長ければ食べやすい大きさに切ってから調理してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。