レンジで簡単！小松菜と人参の胡麻和え

レンジで簡単！小松菜と人参の胡麻和え

調理 8分4人前春・夏・秋・冬

小松菜と人参で作る、超簡単な胡麻和えです。 小松菜はほうれん草の3倍以上のカルシウムを含み、骨の強化に役立ちます。 ビタミンやミネラルも豊富なスーパー野菜で、アクも少なく調理もしやすいですよ。 油を使うことで、βカロテンを効率よく摂ることができるので、仕上げにアマニ油をプラスしました。

材料

4人前

人数を変えると分量が自動で変わります

  • 小松菜1袋
  • 人参小1本

＜調味料＞

  • 醤油糀大さじ1
  • きび砂糖大さじ1
  • ごま適宜
  • アマニ油少々

栄養成分

1人前あたり
45kcalエネルギー
3.6gたんぱく質
0.41g塩分
1.6g食物繊維
308mgカリウム
1.5mg鉄分 ★

★ このレシピの注目栄養素

作り方

  1. 小松菜を洗い、食べやすいサイズにカットする。人参は千切りにする。

  2. 耐熱容器にカットした小松菜と人参を入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する。（600Wで約3～3分半。茎の部分が固い時は調整して下さい。）

  3. キッチンペーパーで水気を切る。

  4. ボールに入れ、醤油糀ときび砂糖、擦ったごまを入れて和える。 食べる直前にアマニ油をかける。

  5. お弁当用に小分けして冷凍するのもおすすめです。 （その際はアマニ油はかけません）

コツ・メモ

火を使わずに栄養満点の副菜が作れるので、忙しい時にもピッタリです。 電子レンジの種類によって、加熱時間は調節してみて下さい。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。