和食

レンジで簡単!小松菜と人参の胡麻和え

調理時間
8分

小松菜と人参で作る、超簡単な胡麻和えです。 小松菜はほうれん草の3倍以上のカルシウムを含み、骨の強化に役立ちます。 ビタミンやミネラルも豊富なスーパー野菜で、アクも少なく調理もしやすいですよ。 油を使うことで、βカロテンを効率よく摂ることができるので、仕上げにアマニ油をプラスしました。

レンジで簡単!小松菜と人参の胡麻和え

小松菜と人参で作る、超簡単な胡麻和えです。 小松菜はほうれん草の3倍以上のカルシウムを含み、骨の強化に役立ちます。 ビタミンやミネラルも豊富なスーパー野菜で、アクも少なく調理もしやすいですよ。 油を使うことで、βカロテンを効率よく摂ることができるので、仕上げにアマニ油をプラスしました。
準備時間3
調理時間5
合計時間8
コース: 副菜, 和え物, 電子レンジ調理
料理: 和食
人前: 4 人前
カロリー: 45kcal
著者: MiYu

材料

  • 1袋 小松菜    
  • 小1本 人参     

<調味料>

  • 1 大さじ 醤油糀    
  • 1 大さじ きび砂糖   
  • 適宜 ごま     
  • 少々 アマニ油   

作り方

  • 小松菜を洗い、食べやすいサイズにカットする。人参は千切りにする。
  • 耐熱容器にカットした小松菜と人参を入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する。(600Wで約3~3分半。茎の部分が固い時は調整して下さい。)
  • キッチンペーパーで水気を切る。
  • ボールに入れ、醤油糀ときび砂糖、擦ったごまを入れて和える。
    食べる直前にアマニ油をかける。
  • お弁当用に小分けして冷凍するのもおすすめです。
    (その際はアマニ油はかけません)

ひとこと

火を使わずに栄養満点の副菜が作れるので、忙しい時にもピッタリです。
電子レンジの種類によって、加熱時間は調節してみて下さい。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 45kcal | 炭水化物: 6.7g | タンパク質: 3.6g | 脂質: 1.6g | 飽和脂肪酸: 0.17g | 多価不飽和脂肪酸: 0.99g | 一価不飽和脂肪酸: 0.35g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.41g | カリウム: 308mg | 食物繊維: 1.6g | 糖質: 5.3g | カルシウム: 103mg | 鉄: 1.5mg