和食
茄子の胡麻てりやき
じっくりトロトロに焼いた茄子を甘じょっぱいごま照り焼きに。作り置きにもぴったりです。
このレシピのキーワード
#作り置き
#副菜
カロリー
130kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 茄子 | 2本 |
|---|---|
| ごま油 | 2～3 大さじ |
＜A＞
| 酒 | 2 大さじ |
|---|---|
| みりん | 2 大さじ |
| 醤油 | 2 大さじ |
| 砂糖 | 1 大さじ |
| すりごま | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 130kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 11.4g |
| タンパク質 | 2.1g |
| 脂肪 | 7.7g |
| 飽和脂肪酸 | 1.15g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.15g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.83g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.31g |
| カリウム | 202mg |
| 食物繊維 | 1.9g |
| 糖質 | 9.4g |
| カルシウム | 52mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
茄子の皮はピーラーでところどころむく。２cm厚さの輪切りにし、５分ほど水に晒す。
フライパンにごま油を熱し、１をじっくり焼いていく。
Aを入れ、汁気がなくなるよう炒める。
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