ごぼう南蛮
調理 20分3人前秋
ご飯のお供やおつまみにピッタリのごぼう南蛮です。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ごぼう1本
- 片栗粉大さじ2〜3
- ごま油大さじ2
＜南蛮ダレ＞
- 醤油大さじ1.5
- 酢大さじ1.5
- きび砂糖大さじ1.5
＜トッピング＞
- 白いりごま適量
栄養成分
1人前あたり174kcalエネルギー
2.4gたんぱく質
1.33g塩分
5.2g食物繊維 ★
328mgカリウム
0.9mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
＜南蛮ダレ＞の材料を混ぜ合わせておく。
ごぼうはよく洗ってから5mm幅の斜め切りにして水にさらす。
2の水分をよく拭き取ってから、片栗粉をまぶす。
熱したフライパンにごま油と3を入れ、両面それぞれ中火で3分程度、こんがり色づくまで焼く。
4を1を入れてタレを絡ませる。
器に盛り付け、お好みで白いりごまをトッピングして完成です。
コツ・メモ
・当レシピで使用したごぼう1本は正味量160gです。ごぼうの分量や味のお好みによって、調味料の量をご調整ください。
・ごぼうに片栗粉をまぶす時に、ビニール袋に入れて軽く振ると、満遍なくきれいにまぶせるのでおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
揚げずにじっくり焼いたごぼうを南蛮ダレに絡めてヘルシーに仕上げました。
しっかり味なのでごはんも進む美味しさです。
ごぼうは食物繊維を多く含み、腸内環境を整えてくれるため、美肌やダイエット、生活習慣病にも効果がある食材です。また食物繊維は油と一緒に摂ると便通にもとても効果的です。
冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずとしてもおすすめです！