オイル蒸しごぼうのゆかり和え
調理 10分2人前秋
ごぼうはオイル蒸しにすることで、食感も良くなり、ごぼうの風味も引き立ちます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ごぼう1/2本（100g）
- 油大さじ1
- 水大さじ2
- 塩2つまみ
- ゆかり小さじ1/4
栄養成分
1人前あたり89kcalエネルギー
0.9gたんぱく質
0.45g塩分
2.9g食物繊維
162mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
ごぼうはよく洗い、斜め薄切りにする。
フライパンに油とごぼうを入れて、中火にかける。ジューっと音が経つまで炒める。水と塩を加えて、フタをし、弱火に落として3分蒸す。
フタをとり中火に戻して、ゆかりを加えて、味を整える。
コツ・メモ
・オイル蒸しは、ごぼう以外にも人参などの根菜類を、調理するときにもおすすめです。
・味の濃さは、最後にゆかりを入れた後に調整してください。
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