和食
ご飯のお供！納豆入りなめ茸
ご飯にピッタリのなめ茸を納豆をプラスして作りました。
ご飯のお供にはもちろん、お豆腐にトッピングしたり、大根おろしと合わせて小鉢料理にしたり、麺類に合わせても美味しくいただけます。
えのきと納豆だけあればパパッと作れるので、あともう一品欲しい時にも活躍できるお助けレシピです！
このレシピのキーワード
#ご飯のおとも
#一品料理
#副菜
#常備菜
#短時間調理
カロリー
55kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| えのき | 1袋 |
|---|---|
| 納豆 | 1パック |
＜調味料＞
| 醤油 | 2強 大さじ |
|---|---|
| 酒 | 2 大さじ |
| みりん | 2 大さじ |
| 酢 | 1 小さじ |
＜トッピング＞※お好みで
| 刻みネギ | 適量 |
|---|---|
| 生姜（千切り） | 少々 |
| オクラ（茹でたもの） | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 55kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.4g |
| タンパク質 | 3.2g |
| 脂肪 | 1.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.19g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.73g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.28g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.73g |
| カリウム | 191mg |
| 食物繊維 | 1.8g |
| 糖質 | 4.5g |
| カルシウム | 13mg |
| 鉄 | 0.8mg |
作り方
えのきは石づきを切り落としてから半分の長さに切り、根元を食べやすくほぐす。
鍋に1と＜調味料＞の材料全て入れ中火で加熱し、ひと煮立ちしたら納豆を追加して煮る。
途中かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。（泡立つ様であれば、適宜弱火にしてください）
器に盛り付け、お好みで刻みネギをトッピングして完成です。
千切りした生姜や、オクラなどもよく合います。
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