大根とえのきのステーキ
調理 15分2人前秋・冬
ジューシな大根と食感が楽しいえのきをステーキにしました。シンプルでおいしい、簡単な一品です！ダイエット中の方にもおすすめです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根100g
- えのき100g
- オリーブオイル小さじ1
- 米の研ぎ汁適量
- 白ごまお好みで
＜その他＞
- 醤油適量
- 大根おろし適量
- いり胡麻適量
- レモン(輪切りか絞ったもの)適量
＜付け合せ＞
- アルファルファ少々
- 季節の生野菜少々
栄養成分
1人前あたり47kcalエネルギー
2.1gたんぱく質
0.68g塩分
2.8g食物繊維
307mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
大根は厚めに皮をむいて切り込みを入れる。
深い耐熱容器に大根、大根がかぶるくらいの米の研ぎ汁を入れ、600Wで7〜8分加熱する。
えのきは根本を切り半分に裂く。
フライパンにオリーブオイルをひき、えのきと大根を並べて中火で焼き色がつくまで焼く。
器に大根、エノキを盛り、大根おろしを盛り付ける。お好みで醤油をかけ、いり胡麻をふる。お好みの野菜などを添えたら完成。
コツ・メモ
大根の下ゆでをレンジでするのでお手軽です！米の研ぎ汁を使うことでアクが抜けておいしく出来上がります。
えのきにもしっかり焼き色を付けて香ばしく仕上げてください。
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