和食 2020.02.07 [fri]

大根とえのきのステーキ

ジューシな大根と食感が楽しいえのきをステーキにしました。シンプルでおいしい、簡単な一品です!ダイエット中の方にもおすすめです。

このレシピのキーワード

#副菜

#焼き物

カロリー

47kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

大根 100g
えのき 100g
オリーブオイル 1 小さじ
米の研ぎ汁 適量
白ごま お好みで

<その他>

醤油 適量
大根おろし 適量
いり胡麻 適量
レモン(輪切りか絞ったもの) 適量

<付け合せ>

アルファルファ 少々
季節の生野菜 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー47kcal
炭水化物6.6g
タンパク質2.1g
脂肪2.7g
飽和脂肪酸0.37g
多価不飽和脂肪酸0.42g
一価不飽和脂肪酸1.68g
コレステロール0mg
食塩相当量0.68mg
カリウム307mg
食物繊維2.8g
糖質3.9g
カルシウム25mg
0.9mg

作り方

  1. 大根は厚めに皮をむいて切り込みを入れる。

  2. 深い耐熱容器に大根、大根がかぶるくらいの米の研ぎ汁を入れ、600Wで7〜8分加熱する。

  3. えのきは根本を切り半分に裂く。

  4. フライパンにオリーブオイルをひき、えのきと大根を並べて中火で焼き色がつくまで焼く。

  5. 器に大根、エノキを盛り、大根おろしを盛り付ける。お好みで醤油をかけ、いり胡麻をふる。お好みの野菜などを添えたら完成。

大根の下ゆでをレンジでするのでお手軽です!米の研ぎ汁を使うことでアクが抜けておいしく出来上がります。
えのきにもしっかり焼き色を付けて香ばしく仕上げてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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