中華料理
寒い季節におすすめ！中華風クリーム煮
ホタテに見立てたエリンギを使った中華風クリーム煮をご紹介します。
ヴィーガンのクリームと言えば豆乳などの植物性ミルクを使用することが多いですが、今回は豆乳の代わりに甘酒を使用しました。甘酒は飲む点滴とも言われる程栄養価が高く、美容やダイエットにも効果が期待できると言われています。
甘酒のほんのりとした甘さも楽しめる1品です。寒い季節には温かい物を食べて内側から温まりましょう。
このレシピのキーワード
#シチュー
#主菜
カロリー
192kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 青梗菜 | 2株(200g) |
|---|---|
| エリンギ | 1パック |
| 人参 | 30g(1/5本) |
| 生姜 | 1/2片 |
＜A＞
| 甘酒（麹タイプ） | 200ml |
|---|---|
| 水 | 50ml |
| 料理酒 | 1 大さじ |
| 顆粒中華だし | 1 小さじ |
＜その他＞
| 植物油 | 1 大さじ |
|---|---|
| 塩コショウ | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 192kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 30.5g |
| タンパク質 | 5.3g |
| 脂肪 | 6.6g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 食物繊維 | 5.2g |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
＜下準備＞
青梗菜は食べやすい大きさに切る。
エリンギは2cm幅に切り、ほたての様に両面に格子状の切れ目を入れる。傘の部分は食べやすい大きさに切る。
人参は短冊切りにする。
生姜はすりおろす。
＜作り方＞
フライパンに油を熱し、生姜を入れて香りが立つまで弱火で炒める。
1に青梗菜を入れて中火で炒める。更にエリンギ、人参を入れて全体に油が回ったら、Aを加えてひと煮立ちさせる。塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でトロミを付けたら完成です。
お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”
クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。
既に登録済みの方はこちら