作り方

1. お米は洗って30分程浸水しザルにあげる。

   

2. キャベツはざく切り、生姜はみじん切り、油揚げは油抜きして横3等分に切ってから細切りにする。

   

3. 計量カップに☆を入れ、さらに水を加えて合計400mlにする。

   （炊飯器の場合は☆を入れてから、内釜の2合の目盛りのところまで水を入れる。）

   

4. 鍋にお米、3、残りの調味料を入れてから生姜と油揚げを上にのせる。

   

5. 蓋をし中火で10〜12分加熱し沸騰したら、弱火にし10分炊く。

   （炊飯器の場合は通常の炊飯をする）

   

6. ★を混ぜ合わせてしんなりしたら、水気を手でよく絞る。

   

7. 炊き上がったらしゃもじで天地返しをし、蓋をして10分蒸らしてから6を混ぜ合わせて完成です。