和食
ゴーヤの海苔和え
ゴーヤの栄養を逃さず調理しなるべく苦味を抑え海苔と合えた副菜です。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
カロリー
177kcal
所要時間
30分
準備時間：／
調理時間：30分
材料
– 人前 +
| ゴーヤ | 260g |
|---|---|
| ★酢 | 2 大さじ |
| ★砂糖 | 1 大さじ |
| のり | 10g |
| 水（調整する） | 100ml |
| ☆塩 | 2つまみ |
| ☆醤油 | 1 大さじ |
| ☆わさび | 5g |
| ☆植物油 | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 177kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 14g |
| タンパク質 | 4.2g |
| 脂肪 | 12.6g |
| 飽和脂肪酸 | 1.36g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.03g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.97g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.83g |
| カリウム | 501mg |
| 食物繊維 | 5.2g |
| 糖質 | 8.8g |
| カルシウム | 38mg |
| 鉄 | 1.4mg |
作り方
ゴーヤのワタを取り、好みの薄さに切る。
1 を蒸し器で蒸す。（3 分）
ゴーヤを★と和え冷ます。
ボウルにのりと水を入れ浸し、ハンドブレンダーでペースト状にする。
（のりは適当にちぎり、水と一緒に温めるとより混じりやすくなります。）
4 に☆を混ぜる。
ゴーヤに5を和えて完成。
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