ゴーヤーのキムチ
調理 15分4人前夏
ゴーヤーに塩をして水分を出してから、キムチだれで和えるだけの、簡単な時短メニュー。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ゴーヤー1/2本
- しょうがスライス5～6枚
- 塩1つまみ
＜キムチだれ＞
- 酢大さじ1
- 醤油小さじ2
- ごま油小さじ1
- パプリカパウダー小さじ1
- にんにくすりおろし少々
- 唐辛子ペースト又は一味唐辛子お好みの量
- （手作りする場合は<a href="https://vegeness.com/recipe/tokina/88715/" target="_blank"><u>＞＞こちら</u></a>）
栄養成分
1人前あたり30kcalエネルギー
1.2gたんぱく質
0.7g塩分
1.5g食物繊維
228mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
ゴーヤーを縦半分に切り、スプーンなどでわたを取り除き、薄切りにする。 ボールに入れて、塩ひとつまみを振り、軽く混ぜて10分くらいおく。 生姜スライスを千切りにしておく。
保存容器に、キムチだれの材料を混ぜておく。
ゴーヤーを両手で挟み水分を絞る。
全ての材料を良く混ぜる。2時間くらい冷蔵庫で味を馴染ませる。
コツ・メモ
出来上がってすぐでも食べられますが、一晩寝かせると味が馴染んで更に美味ししくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ご飯が進む味付けで、お酒のおつまみにもぴったりですよ。手軽に作れる夏の常備菜として、ご活用ください。