ゴーヤのペペロンチーノ
調理 15分2人前夏
ゴーヤの苦味とニンニクでスタミナ満点！季節の変わり目に、ニンニクで疲労回復、ゴーヤで免疫力アップです！
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ゴーヤ1/4個
- 塩小さじ1/2
- ニンニク1かけ
- 鷹の爪1個
- オリーブ油大さじ1
- 塩こしょう少々
栄養成分
1人前あたり76kcalエネルギー
1.2gたんぱく質
0.89g塩分
2.8g食物繊維
284mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
ゴーヤはわたをとり、2ミリほどにスライスし、塩をふり、5分ほどおきます。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかけます。ニンニクがキツネ色になったら取り出します。
ニンニクを取り出した後、鷹の爪とゴーヤを2〜3分炒めます。
ニンニクを戻し、塩こしょうで味付けし完成です。
コツ・メモ
蒸し暑い季節になると食欲も落ちがちです。旬の野菜とニンニクを一緒にとるのがオススメです。
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