イタリアン

ゴーヤのペペロンチーノ

ゴーヤの苦味とニンニクでスタミナ満点!季節の変わり目に、ニンニクで疲労回復、ゴーヤで免疫力アップです!

このレシピのキーワード

#副菜

#炒めもの

カロリー

76kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分
調理時間:10分

材料

人前 +

ゴーヤ
1/4個
1/2 小さじ
ニンニク
1かけ
鷹の爪
1個
オリーブ油
1 大さじ
塩こしょう
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー76kcal
炭水化物4.7g
タンパク質1.2g
脂肪6.1g
飽和脂肪酸0.81g
多価不飽和脂肪酸0.48g
一価不飽和脂肪酸4.46g
コレステロール0mg
食塩相当量0.89g
カリウム284mg
食物繊維2.8g
糖質1.8g
カルシウム15mg
0.4mg

作り方

  1. ゴーヤはわたをとり、2ミリほどにスライスし、塩をふり、5分ほどおきます。

  2. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかけます。ニンニクがキツネ色になったら取り出します。

  3. ニンニクを取り出した後、鷹の爪とゴーヤを2〜3分炒めます。

  4. ニンニクを戻し、塩こしょうで味付けし完成です。

蒸し暑い季節になると食欲も落ちがちです。旬の野菜とニンニクを一緒にとるのがオススメです。
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