イタリアン 2020.05.11 [mon]

ゴーヤのペペロンチーノ

ゴーヤの苦味とニンニクでスタミナ満点!季節の変わり目に、ニンニクで疲労回復、ゴーヤで免疫力アップです!

このレシピのキーワード

#副菜

#炒めもの

カロリー

76kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

人前 +

ゴーヤ 1/4個
1/2 小さじ
ニンニク 1かけ
鷹の爪 1個
オリーブ油 1 大さじ
塩こしょう 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー76kcal
炭水化物4.7g
タンパク質1.2g
脂肪6.1g
飽和脂肪酸0.81g
多価不飽和脂肪酸0.48g
一価不飽和脂肪酸4.46g
コレステロール0mg
食塩相当量0.89g
カリウム284mg
食物繊維2.8g
糖質1.8g
カルシウム15mg
0.4mg

作り方

  1. ゴーヤはわたをとり、2ミリほどにスライスし、塩をふり、5分ほどおきます。

  2. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかけます。ニンニクがキツネ色になったら取り出します。

  3. ニンニクを取り出した後、鷹の爪とゴーヤを2〜3分炒めます。

  4. ニンニクを戻し、塩こしょうで味付けし完成です。

蒸し暑い季節になると食欲も落ちがちです。旬の野菜とニンニクを一緒にとるのがオススメです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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