和食
茎わかめと竹の子の煮物
3月に収穫される新物わかめと春が旬の竹の子を使ったレシピです。
わかめは茎の部分を使用しているので歯応えがあり、竹の子のシャキシャキ感と相性が抜群です。
このレシピのキーワード
#お弁当
#副菜
#煮物
カロリー
114kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 茎わかめ | 90g |
|---|---|
| 茹で竹の子 | 2個 |
<調味料＞
| だし汁 | 150ml |
|---|---|
| 砂糖 | 1 大さじ |
| 醤油 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 114kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 26g |
| タンパク質 | 2.8g |
| 脂肪 | 0.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.09g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.04g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| カリウム | 455mg |
| 食物繊維 | 3.8g |
| 糖質 | 22.2g |
| カルシウム | 58mg |
| 鉄 | 0.8mg |
作り方
茎わかめを水洗いし3cm幅に切ります。茹で竹の子とはくし切りにします。
鍋に調味料を全て入れ、先に竹の子を入れて10分間煮込みます。
茎わかめを入れ、さらに3分煮込めば出来上がりです。
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