玄米を発芽させて有機キヌアと生姜をいれて和風の味付けで炊き込みご飯にしました。玄米を発芽させることで、玄米が柔らかくなり消化をよくしてくれたり、たんぱく質・ビタミン・ミネラルなどの栄養価が玄米よりも高いものです。中性脂肪や基礎代謝にかかわり、体脂肪がつきにくいと言われています。さらにキヌアも栄養価が高くスーパーフードと言われています。必須アミノ酸をすべて含んでいてそのほか、タンパク質・食物繊維・カリウム・鉄などの栄養素を含んでいます。女性に積極的に摂ってもらいたい鉄や葉酸が多く、貧血や冷え性などの予防になります。