じゃがいも米粉チヂミ
調理 20分4人前春・冬
すりおろしじゃがいもを入れた、モチモチのチヂミです。熱々をピリ辛のタレに付けて食べると、最高に美味しいです。お子様には、タレを付けずに小さく切っていただくと、食べやすいです。
材料
4人前
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- ニラ1/2束
- にんじん1/4本
- じゃがいも2個（150g）
- ごま油大さじ1
＜A＞
- 米粉大さじ3
- 片栗粉大さじ3
- 塩小さじ1/4
- おろしにんにく小さじ1/4
- 水大さじ1
- 酒大さじ1
【タレ】
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ1/2
- ラー油小さじ1/2
- いりごま少々
- 一味唐辛子（お好みで）少々
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PR栄養成分
1人前あたり126kcalエネルギー
1.7gたんぱく質
1.06g塩分
1.2g食物繊維
284mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
皮をむいたじゃがいもをボウルにすりおろす。
ニラは一口大の長さ、にんじんは千切りにする。
①のボウルに、②とAを全て入れ、混ぜ合わせる。
熱したフライパンにごま油をしき、③を流し入れ丸く整えたら、中火で蓋をして焼き目が付くまで焼く。 裏返して、蓋をして弱めの中火で5分ほど焼く。
【タレ】の材料を混ぜておく。 ④を皿に盛り付けたら完成です。
コツ・メモ
ラップに包んで、冷凍も出来ます。 凍ったまま、皿にのせラップをして、レンジで２分ほど温めると、美味しくお召し上がれます。
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