きのこの粉豆腐入りお好み焼き

Name: きのこの粉豆腐入りお好み焼き
Total time: 20 min
Yield: 4人前
Cuisine: Japanese vegan
Ingredients: きのこ類 100g全部で; （今回使用したのはしめじ、まいたけ、えのき、しいたけ）; 長ねぎ 1本; 粉豆腐 50g; 薄力粉 50g; 昆布だし 200cc; しょうゆ 1小さじ; ごま油 1大さじ

調理 20分4人前秋

きのこをたくさん入れたお好み焼きです。生地には粉豆腐（高野豆腐を粉状にしたもの）が入っています。きのこの食物繊維と、粉豆腐の鉄分などミネラルが豊富なお好み焼きです。こんがりとやけたきのこの香りが食欲をそそります。