和食 2020.11.30 [mon]

きのこの粉豆腐入りお好み焼き

きのこをたくさん入れたお好み焼きです。生地には粉豆腐(高野豆腐を粉状にしたもの)が入っています。きのこの食物繊維と、粉豆腐の鉄分などミネラルが豊富なお好み焼きです。こんがりとやけたきのこの香りが食欲をそそります。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#おやつ

#副菜

カロリー

156kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

きのこ類 100g 全部で
(今回使用したのはしめじ、まいたけ、えのき、しいたけ)
長ねぎ 1本
粉豆腐 50g
薄力粉 50g
昆布だし 200cc
しょうゆ 1 小さじ
ごま油 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー156kcal
炭水化物13.9g
タンパク質8.9g
脂肪7.5g
飽和脂肪酸0.5g
多価不飽和脂肪酸1.38g
一価不飽和脂肪酸1.16g
コレステロール1mg
食塩相当量0.3g
カリウム286mg
食物繊維2.3g
糖質11.9g
カルシウム14mg
1mg

作り方

  1. きのこは全て石づきを取り除き、一口大に切り、ねぎは小口切りにします。

  2. 粉豆腐、薄力粉、昆布だし、しょうゆをボウルに入れてよく混ぜます。

  3. 1.の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜます。フライパンにごま油をしき、両面こんがりと焼いたら完成です。

出来上がりにお好みでソースをかけても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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