レタスと炒めきのこのさっぱりサラダ
調理 10分2〜3人前夏
きのこを炒めてレタスと和えることで、適度にレタスにも火が通り、たっぷりレタスが食べられます。夏に冷たい料理に偏りがちなときにもおすすめです。
材料
2〜3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- レタス4枚
- ミニトマト4個
- きのこ類150g
- にんにく1/2かけ
- オリーブ油大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 醤油少々
- 酢大さじ1
- 塩胡椒適量
栄養成分
1人前あたり97kcalエネルギー
2.1gたんぱく質
0.9g塩分
2.6g食物繊維
305mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
レタス、ミニトマトは食べやすい大きさに切る。きのこ類はほぐしておく。にんにくは輪切りにする。
フライパンににんにく、きのこ、オリーブ油を入れて中火にかけ、塩胡椒をしてしんなりとするまで炒める。
塩、醤油、酢を加えてさらに炒める。
ボウルに切ったレタスとミニトマト、炒めたきのこを加えて和える。
コツ・メモ
・皿に盛って仕上げに、粗挽き黒胡椒をかけることで味が引き締まるのでおすすめです。
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