きのこのカレー風味カナッペ
調理 15分2人前秋
ホームパーティーなどにもおすすめのカナッペです。きのこをじっくりと炒めて、旨味を引き出し、カレーのスパイスの風味と合わせる事で、奥深い味わいに仕上げました。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- きのこ類100ｇ
- （今回は舞茸、しめじ）
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- ☆酒大さじ1
- ☆塩小さじ1/2
- ☆カレー粉小さじ1
- ☆ケチャップ適量
- ☆ウスターソース（動物性不使用）適量
- バゲット適量
- 大葉2枚
＜その他＞
- 野菜の素揚げ適量
栄養成分
1人前あたり142kcalエネルギー
4.4gたんぱく質
0.5g塩分
3.2g食物繊維
245mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
きのこ類を粗みじん切りにします。
にんにくをみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを加え、弱火にかけて香りを出します。きのこ類を入れて、中火にかけ、焼き色が付くまで炒めます。
にんにくの香りが立ったら、全体を混ぜ合わせて、☆を入れて、さらに混ぜ合わせ、５分ほど炒めます。
スライスしたバゲットを軽くトーストして、④をのせて、刻んだ大葉をのせたら完成です。
コツ・メモ
きのこを炒める工程で、しっかりと焼き色がつくまで、炒めることで、きのこの旨味が凝縮して、より美味しくなります。
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このレシピについて
おしゃれな見た目で、ワインのおつまみにピッタリの一品です。