和食
パッとできる！春菊のごま和え
春菊とごまの風味が香る和え物です。人参を入れて鮮やかな色味に仕上げました。もう一品欲しい！というときにパッと作れてしまう便利な時短レシピです。また春菊は、美肌やむくみに効く抗酸化ビタミンを豊富に含む美肌食材です。風邪予防効果もあるので、旬のこの時期によく食べたい食材です。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
#和え物
カロリー
36kcal
所要時間
5分
準備時間：／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| 春菊 | 1/2束 |
|---|---|
| 人参 | 1/4本 |
| ☆きび砂糖 | 1/2 小さじ |
| ☆醤油 | 1/2 小さじ |
| ☆白すりごま | 2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 36kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.5g |
| タンパク質 | 1.9g |
| 脂肪 | 1.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.16g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.51g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.39g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.34g |
| カリウム | 312mg |
| 食物繊維 | 2.5g |
| 糖質 | 3g |
| カルシウム | 91mg |
| 鉄 | 1.2mg |
作り方
よく洗って土を落とした春菊を熱湯に入れ、1分ほどサッと茹でる。冷水にとってザルにあげ水をよく切る。
茹でた春菊を手でしぼり、4cm程の食べやすい長さに切る。
人参は細切りにして熱湯でサッと茹でる。
ボウルに☆の調味料と2〜3を入れ、よく混ぜ合わせて完成！
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