和食 2019.11.15 [fri]

風邪予防にぴったり!柿の洋風白和え

段々寒くなる時期など風邪が流行る前に予防として柿を食べるのがおすすめです。

柿はビタミンCが豊富です。ビタミンCは免疫力を高めてくれる効果があり、身体に侵入したウイルスなどを撃退する効果もあります。ビタミンCというとレモンを思い浮かべるかもしれませんが、柿はレモンよりも豊富なのです!さらにシミやしわの予防もできちゃいます。

このレシピのキーワード

#副菜

カロリー

179kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

~2人前 +

豆腐 50g
1/2個

<調味料>

オリーブオイル 1 大さじ
ピーナツバター 1~2 大さじ
1つまみ
コショウ 少々
醤油 適量
薄口醤油 適量

<その他>

クルミ 少々
春菊(茹でた物) 100~150g

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー179kcal
炭水化物13.7g
タンパク質5.2g
脂肪12.5g
飽和脂肪酸1.88g
多価不飽和脂肪酸3.44g
一価不飽和脂肪酸6.18g
コレステロール0mg
食塩相当量0.68g
カリウム431mg
食物繊維3.3g
糖質10.5g
カルシウム94mg
1.4mg

作り方

  1. 豆腐を水切りする。(20分くらい)

  2. 豆腐をつぶし滑らかにして、調味する。

  3. 柿を食べやすい大きさに切る。

  4. 豆腐と柿、菊菜、クルミをのせたら完成。

・水切りがあまいと水っぽい白和えになります。逆に水切りしすぎた場合は切った水分かまたは豆乳を少し加えると緩さの調節ができます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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