風邪予防にぴったり！柿の洋風白和え
調理 10分1～2人前秋
段々寒くなる時期など風邪が流行る前に予防として柿を食べるのがおすすめです。
材料
1～2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆腐50g
- 柿1/2個
＜調味料＞
- オリーブオイル大さじ1
- ピーナツバター大さじ1～2
- 塩1つまみ
- コショウ少々
- 醤油適量
- 薄口醤油適量
＜その他＞
- クルミ少々
- 春菊（茹でた物）100～150g
栄養成分
1人前あたり179kcalエネルギー
5.2gたんぱく質
0.68g塩分
3.3g食物繊維
431mgカリウム
1.4mg鉄分
作り方
豆腐を水切りする。（20分くらい）
豆腐をつぶし滑らかにして、調味する。
柿を食べやすい大きさに切る。
豆腐と柿、菊菜、クルミをのせたら完成。
コツ・メモ
・水切りがあまいと水っぽい白和えになります。逆に水切りしすぎた場合は切った水分かまたは豆乳を少し加えると緩さの調節ができます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
柿はビタミンCが豊富です。ビタミンCは免疫力を高めてくれる効果があり、身体に侵入したウイルスなどを撃退する効果もあります。ビタミンCというとレモンを思い浮かべるかもしれませんが、柿はレモンよりも豊富なのです！さらにシミやしわの予防もできちゃいます。