和食
野菜たっぷり雑炊
野菜たっぷりの昆布つゆの雑炊です。水菜はほうれん草と同等に鉄分が多く含まれており、鉄分・カルシウムの補給にオススメです。
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#主食
カロリー
143kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ごはん（炊いたもの） | 120g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 50g |
| えのき | 20g |
| 椎茸 | 小2～3個 |
| 水菜 | 20g |
| 昆布つゆ | 40cc |
| 水 | 200cc |
| 乾燥湯葉 | 適量 |
＜その他＞
| みょうが | 適量 |
|---|---|
| 海苔 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 143kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 31.9g |
| タンパク質 | 3.2g |
| 脂肪 | 0.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.06g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.08g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.04g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.19g |
| カリウム | 137mg |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 糖質 | 30.6g |
| カルシウム | 28mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
玉ねぎは薄切り、えのきは石づきを切り手でほぐします。椎茸は薄切り、水菜は約３等分に切っておきます。
鍋に昆布つゆ、水、玉ねぎを入れて火にかけます。
煮立ったらえのきと水菜も入れ、軽く混ぜます。
ごはんと乾燥湯葉を入れ、煮立ったら完成です。
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