和食 2020.09.17 [thu]

野菜たっぷり雑炊

野菜たっぷりの昆布つゆの雑炊です。水菜はほうれん草と同等に鉄分が多く含まれており、鉄分・カルシウムの補給にオススメです。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#主食

カロリー

143kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

ごはん(炊いたもの) 120g
玉ねぎ 50g
えのき 20g
水菜 20g
昆布つゆ 40cc
200cc

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー143kcal
炭水化物31.9g
タンパク質3.2g
脂肪0.2g
飽和脂肪酸0.06g
多価不飽和脂肪酸0.08g
一価不飽和脂肪酸0.04g
コレステロール0mg
食塩相当量2.19g
カリウム137mg
食物繊維1.3g
糖質30.6g
カルシウム28mg
0.5mg

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、えのきは石づきを切り手でほぐします。水菜は約3等分に切っておきます。

  2. 鍋に昆布つゆ、水、玉ねぎを入れて火にかけます。

  3. 煮立ったらえのきと水菜も入れ、軽く混ぜます。

  4. ごはんを入れ、煮立ったら完成です。

お好みでいりごまや切りのりを乗せて食べてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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