和食
大豆ミートの和風オクラソース
オクラを蒸し焼きにして、オクラの味や栄養を閉じ込めたソースに大豆ミートとあわせました。
このレシピのキーワード
#もどき料理
#主菜
#焼き物
カロリー
149kcal
所要時間
40分
準備時間：／
調理時間：40分
材料
– ～3人前 +
| おくら | 5～7本 |
|---|---|
| 大豆ミート | 6～10個 |
| 生姜 | 1かけら |
＜調味料＞
| 醤油（下味） | 1 大さじ |
|---|---|
| 昆布出汁（下味） | 2 大さじ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 醤油 | 2 大さじ |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 200cc |
| フリーズドライ梅干し | 少々 |
栄養素
※1人分あたり
開く| エネルギー | 149kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.2g |
| タンパク質 | 12.4g |
| 脂肪 | 4.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.46g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.68g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.68g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.23g |
| カリウム | 134mg |
| 食物繊維 | 4.6g |
| 糖質 | 6.2g |
| カルシウム | 25mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
おくらを蒸し焼きにする。
おくらを細かく刻む。生姜をする。
大豆ミートを水で戻す。
大豆ミートに下味をつける。（１５分くらいつける）
大豆ミートを軽くしぼり、片栗粉をまぶす。
フライパンに油をひき、大豆ミートを焼く。
水と調味料をくわえ、とろみがついたら火を止め、おくらと生姜、フリーズドライ梅干しを入れる。
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