イタリアン

和梨とバジルの冷たいカッペリーニ

Name: 和梨とバジルの冷たいカッペリーニ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1/2個 梨; 80g カッペリーニ; 2 大さじ オリーブオイル; 1 小さじ レモン汁; 1/3 小さじ きび砂糖; 2g 顆粒昆布だし; 2つまみ 塩; 少々 塩; 少々 キビ砂糖; 少々 オリーブオイル; 4～5枚 フレッシュバジル; 適量 ピンクペッパー

クリップする

瑞々しい季節の梨とフレッシュバジルを使用した冷たいカッペリーニです。梨にはカリウムが含まれるため夏バテに良くポリフェノールの効果で抗酸化作用が得られると言われています。カッペリーニは通常のスパゲッティより細いパスタです。冷製パスタにする場合は表示時間の＋2分茹でることで、冷やした時に丁度良い固さとなり美味しく仕上がります。

このレシピのキーワード

#パスタ

#主食

#麺類

カロリー

369kcal

所要時間

15分

準備時間：／
調理時間：15分

材料

– 人前 +

梨	1/2個
カッペリーニ	80g
オリーブオイル	2 大さじ
レモン汁	1 小さじ
きび砂糖	1/3 小さじ
顆粒昆布だし	2g
塩	2つまみ

＜梨の下味＞※お好みで用意する

塩	少々
キビ砂糖	少々
オリーブオイル	少々

＜その他＞

フレッシュバジル	4～5枚
ピンクペッパー	適量

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	369kcal
炭水化物	76g
タンパク質	10.8g
脂肪	1.6g
飽和脂肪酸	0.37g
多価不飽和脂肪酸	0.83g
一価不飽和脂肪酸	0.17g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.81g
カリウム	369mg
食物繊維	3.6g
糖質	72.5g
カルシウム	28mg
鉄	1.2mg

作り方

梨は薄めのくし形切りにする。梨の下味の材料を入れてスプーン等で混ぜる。
カッペリーニを茹でる間、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
塩(小さじ1)を入れたお湯で、カッペリーニを表示の茹で時間より＋2分茹でる。
ザルにあけたら氷水で冷やし、再びザルにあけ水気を切る。
カッペリーニにオリーブオイル、レモン汁、きび砂糖、顆粒昆布だしを合わせ、塩で調味する。器に盛り付け、梨、バジルを盛り付け、お好みでピンクペッパーを散らしたら完成。