和食
パパイヤの生姜レモンマリネ
短時間で作れる便利な常備菜です。サッと湯がいて食感を良くしたパパイヤに、レモンと生姜を合わせました。副菜やお弁当のおかずにご活用ください。
このレシピのキーワード
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#お弁当
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#副菜
カロリー
134kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| パパイヤ | 1/2個 |
|---|
＜マリネ液＞
| レモン果汁 | 2 大さじ |
|---|---|
| ごま油 | 1 大さじ |
| きび砂糖 | 1 小さじ |
| 醤油 | 1/4 小さじ |
| 塩 | 2つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 134kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 17.7g |
| タンパク質 | 1g |
| 脂肪 | 8.3g |
| 飽和脂肪酸 | 1.29g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.36g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.1g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.4g |
| カリウム | 337mg |
| 食物繊維 | 3.3g |
| 糖質 | 13g |
| ビタミンA | 60IU |
| ビタミンC | 83mg |
| カルシウム | 32mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
パパイヤは専用の器具で太めの千切りにおろして、水に晒しアク抜きしておく。ざるにあけ水切りする。
ボウルにマリネ液の材料を混ぜておく。
鍋に湯を沸かし、パパイヤを1分茹でて、ざるにあける。
ボウルのマリネ液と良く合わせ、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
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