作り方

1. じゃがいもは、水洗いをして、汚れを落とします。芽があれば取り除き、耐熱容器に入れて、電子レンジ（600w）で、5分加熱します。柔らかくなっていたら、ザルに入れて水気を除いておきます。

   

2. インゲンは、両端を切り落とし、食べやすい長さに切り分けます。

   

3. フライパンにオイルを敷き、①を中火で炒め（5分くらい）ます。こんがりと焼き色が付いてきたら、②を入れて炒めます。インゲンの色が鮮やかになったら、☆を入れて5分煮ます。

   

4. ③に★を入れて、更に5分煮ます。煮汁が少なくなって、照りが出てきたら、すり胡麻を絡めて消火し、5分位そのまま放置します。（味が馴染みます）器に盛り付けて、いり胡麻を添えれば、出来上がりです。