和食 2021.05.05 [wed]

揚げ新じゃがのおろし煮

旬の新じゃがを揚げ、おろしつゆで煮ました。

じゃが芋本来の旨味を、大根おろしがサッパリと美味しく仕上げてくれます♪電子レンジでじゃがいもを事前に加熱しておくことで、火の通りが早くなります。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

#春野菜

カロリー

150kcal

所要時間

20分

準備時間:
調理時間:20分

材料

人前 +

新じゃが芋(小)
8個
大根
5cm
小葱
3cm
昆布めんつゆ
2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー150kcal
炭水化物45.4g
タンパク質5.3g
脂肪12.2g
飽和脂肪酸1.37g
多価不飽和脂肪酸4.94g
一価不飽和脂肪酸4.93g
コレステロール0mg
食塩相当量1.98g
カリウム1103mg
食物繊維24g
糖質21.2g
カルシウム20mg
2.5mg

作り方

  1. 新じゃがは皮ごとラップに包んで電子レンジ500wで3分加熱してから、180℃の油で5分程カラッと揚げます。

  2. 大根は皮を剥いてすりおろします。

  3. 鍋に新じゃが芋、大根を汁ごと、昆布めんつゆを入れて蓋をして中火で3分煮たら完成です。刻んだ小ねぎを散らしてお召し上がり下さい♪

大根おろしは汁にも栄養が含まれていますので、できれば汁ごと使うのがベストです。水気が足りない場合は調整して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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