和食
しょうがネギダレ焼き豆腐
ネギとしょうがで、さっぱりしたい夏向け焼き豆腐です。ネギと豆腐に焼き目をつけることで香ばしさがアップし、より食欲をそそります。
このレシピのキーワード
#主菜
#焼き物
カロリー
123kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 豆腐 | 200〜250g |
|---|---|
| 長ねぎ | 1本 |
| しょうが | 1/2かけ |
| 油 | 1/2 大さじ |
| 大葉 | 1枚 |
（A）
| しょうゆ | 1 大さじ |
|---|---|
| 砂糖 | 1/2 小さじ |
| 水 | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 123kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.6g |
| タンパク質 | 7.9g |
| 脂肪 | 7.2g |
| 飽和脂肪酸 | 1.02g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.45g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.01g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.45g |
| カリウム | 261mg |
| 食物繊維 | 1.4g |
| 糖質 | 5.2g |
| カルシウム | 104mg |
| 鉄 | 1.2mg |
作り方
豆腐は2等分に切る。長ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。
フライパンに油を引き、豆腐と長ネギを入れて中火で5分熱する。豆腐の片面に焼き色がついたら裏返して、弱火に落としさらに5分加熱する。
豆腐を皿に取り出す。フライパンにしょうがとAの調味料を加えて、中火ですこし照りが出るまで煮詰める。
皿に盛った豆腐の上に3をかける。大葉を手でちぎって盛り付ける。
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