タンパク質も一緒に摂れる！かぼすの人参ラペ
調理 20分4人前夏・秋
かぼすを使った和風のにんじんのラぺです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- にんじん1本
- ミックスビーンズ（パウチパック）1袋
- かぼす1/2個
＜調味料＞
- お酢大さじ1.5
- きび糖小さじ1
- 塩3つまみ
栄養成分
1人前あたり67kcalエネルギー
3.6gたんぱく質
0.37g塩分
1.4g食物繊維
269mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
にんじんをピーラーで皮をむく感じで全部ピーラーでスライスする。かぼすを輪切りに切る。
保存容器ににんじんとミックスビーンズと調味料を加えて、混ぜるて、かぼすをのせる。
冷蔵庫で１５分くらい置いておく。
コツ・メモ
・今回は簡単にぱうちっパックのミックスビーンズを使いましたが、ご自分で茹でるものでも構いません。
・かぼすがない場合は国産レモンまたは、お好みの果樹酢などをお使いください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ラペといえばレーズンなどが入っていることが多いですが、今回はタンパク質が豊富なミックスビーンズを加えました。一品でタンパク質、ビタミン、食物繊維、ミネラルなど多くの栄養が摂れるものにしました。
かぼすの柑橘系の香りにはストレスを解消したり、リラックスした気持ちになる効果があります。切っているときに一番感じられるので、作る方の特権です。ぜひ作ってみてください！