常備菜

タンパク質も一緒に摂れる!かぼすの人参ラぺ

調理時間
20分
1人あたり
67kcal

 

タンパク質も一緒に摂れる!かぼすの人参ラぺ

かぼすを使った和風のにんじんのラぺです。レーズンなどが入ってることが多いですが、今回はタンパク質が豊富なミックスビーンズも加えました。一品でタンパク質、ビタミン、食物繊維、ミネラルなど多くの栄養が摂れるものにしました!かぼすの柑橘系の香りにはストレスを解消したり、リラックスした気持ちになる効果があります。切っているときに一番感じられるので、作る方の特権です。ぜひ作ってみてください!
調理時間20
コース: 常備菜, 副菜, 漬物
料理: 洋食
人前: 4 人前
カロリー: 67kcal

材料

  • 1本 にんじん 
  • 1袋 ミックスビーンズ(パウチパック)
  • 1/2個 かぼす  

<調味料>

  • 1.5 大さじ お酢  
  • 1 小さじ きび糖 
  • 3つまみ 塩   

作り方

  • にんじんをピーラーで皮をむく感じで全部ピーラーでスライスする。かぼすを輪切りに切る。
  • 保存容器ににんじんとミックスビーンズと調味料を加えて、混ぜるて、かぼすをのせる。
  • 冷蔵庫で15分くらい置いておく。

ひとこと

・今回は簡単にぱうちっパックのミックスビーンズを使いましたが、ご自分で茹でるものでも構いません。
・かぼすがない場合は国産レモンまたは、お好みの果樹酢などをお使いください。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 67kcal | 炭水化物: 10.2g | タンパク質: 3.6g | 脂質: 1.1g | 飽和脂肪酸: 0g | 多価不飽和脂肪酸: 0.01g | 一価不飽和脂肪酸: 0g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.37g | カリウム: 269mg | 食物繊維: 1.4g | 糖質: 8.8g | カルシウム: 31mg | 鉄: 0.7mg