和食
大根ステーキ
お肉の代わりに大根でステーキを作りました。しっかりと味付けをすれば、野菜料理でもメインになります。にんにく醤油の香りが食欲をそそる一品です。
このレシピのキーワード
#主菜
#副菜
#時短レシピ
カロリー
56kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– ～3人前 +
| 大根 | 1/4本 |
|---|---|
| にんにく | 1かけ |
| 植物油 | 2 小さじ |
＜A＞
| 醤油 | 1 大さじ |
|---|---|
| 酒 | 1/2 大さじ |
| みりん | 1/2 大さじ |
| 豆乳バター | 少々 |
| きび砂糖 | 1/2 大さじ |
＜その他＞
| 素揚げ野菜 | 適量 |
|---|---|
| （ゴボウやレンコン） | |
| ミョウガ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 56kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.9g |
| タンパク質 | 0.9g |
| 脂肪 | 2.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.31g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.13g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.12g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.92g |
| カリウム | 229mg |
| 食物繊維 | 1.2g |
| 糖質 | 4.7g |
| カルシウム | 22mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
大根の皮をむき、1～2㎝幅の輪切りにする。片方の面は、格子状に切り込みを入れる。にんにくは皮をむき、芽を取り、薄切りにする。
大根を耐熱容器に入れ、2分程電子レンジで温める。
フライパンに油とにんにくを入れ、加熱する。大根を入れ両面を軽く焼く。
（Ａ）の調味料を加え、更に焼く。時々ひっくり返しながら、汁気がなくなるまで焼く。※にんにくが焦げそうな場合は、途中で取り出してください。
皿に盛りつけて、お好みで素揚げ野菜やミョウガを添えて完成。
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