和食
大豆のお肉とお豆腐の五目稲荷
大豆ミートと豆腐、人参、ひじき、枝豆がたっぷり入ったヘルシーな五目稲荷です。ふんわり柔らか、甘辛い味つけでご飯のおかずにぴったり。大豆ミートが挽肉に似た食感で食べやすいですよ☆
このレシピのキーワード
#もどき料理
#主菜
#煮物
カロリー
203kcal
所要時間
30分
準備時間： 5分／
調理時間：25分
材料
– ～4人前 +
| 油揚げ | 4枚 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 大豆ミート | 30g |
| 乾燥ひじき | 10g |
| 人参 | 1cm位 |
| 茹で枝豆 | 30g |
| ☆昆布つゆ | 2 小さじ |
| ☆塩 | 1つまみ |
| 片栗粉 | 1 大さじ |
| スパゲッティの麺 | 2本 |
〈煮汁〉
| 昆布つゆ | 80cc |
|---|---|
| 水 | 200cc |
| きび砂糖 | 1.5 大さじ |
| 日本酒 | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 203kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 13.8g |
| タンパク質 | 12.7g |
| 脂肪 | 10.8g |
| 飽和脂肪酸 | 1.36g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.6g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.23g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.75g |
| カリウム | 342mg |
| 食物繊維 | 2.8g |
| 糖質 | 11.5g |
| カルシウム | 158mg |
| 鉄 | 1.7mg |
作り方
ボウルに水切りした豆腐を入れてヘラでなめらかにする。大豆ミートと片栗粉を加えて混ぜる。
☆の調味料と極細切りにした人参、みじん切りにした枝豆、ひじきを入れて混ぜ合わせる。
油抜きした油揚げを2等分にカットし、具材を詰める。
8等分に割ったスパゲッティで油揚げの口を留め、煮汁の材料を入れたら蓋をして10分煮る(中火)。
裏返したら5分煮て、出来上がりです♪
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