和食

水菜と刻み昆布の煮浸し

調理時間
10分
1人あたり
83kcal

昆布はビタミンやミネラルを豊富に含み、美肌効果や便秘改善、ダイエットなどに効果的です。
また、免疫力を強化したり、高血圧の予防など健康面にも役立ちます。
今回は、水菜の茎の部分と合わせて煮浸しにしました。
まとめて作っておけば、忙しい朝食にもピッタリですし、小分けにして冷凍すればお弁当にも♪
もちろん小鉢に入れて、夕食の一品にもおすすめです。

水菜と刻み昆布の煮浸し

昆布はビタミンやミネラルを豊富に含み、美肌効果や便秘改善、ダイエットなどに効果的です。 また、免疫力を強化したり、高血圧の予防など健康面にも役立ちます。 今回は、水菜の茎の部分と合わせて煮浸しにしました。 まとめて作っておけば、忙しい朝食にもピッタリですし、小分けにして冷凍すればお弁当にも♪ もちろん小鉢に入れて、夕食の一品にもおすすめです。
準備時間5
調理時間5
合計時間10
コース: 副菜, 煮物
料理: 和食
人前: 4 人分
カロリー: 83kcal
著者: MiYu

材料

  • 4束分 水菜(茎の方)
  • 10g 刻み昆布   (戻す前の状態で)
  • 1枚 油揚げ   

<調味料>

  • 100cc 水     
  • 1 大さじ 酒     
  • 1.5 大さじ みりん   
  • 1.5 大さじ きび砂糖  
  • 1強 大さじ 醤油    

作り方

  • 刻み昆布を袋の表示に従って戻し、水気を切っておく。
    水菜の茎の部分をよく洗って3cm幅くらいにカット、油揚げを細切りにする。
  • フライパン(鍋でも可)に調味料を全て入れて火にかけ、煮立ったら昆布と油揚げを入れて少し煮る。水菜を入れて、蓋をして更に煮て全体がしんなりして味が馴染んだら完成。

ひとこと

水菜を沢山お安く購入できたので作りました。
水の代わりに精進だしを使うと、もっと旨味がでると思いますが
時間やだしのストックがない時は、この作り方でも十分美味しいです。
調味料の量はお好みで調節して下さいね。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 83kcal | 炭水化物: 12.9g | タンパク質: 3.9g | 脂質: 1.8g | 飽和脂肪酸: 0.19g | 多価不飽和脂肪酸: 0.68g | 一価不飽和脂肪酸: 0.62g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.06g | カリウム: 708mg | 食物繊維: 4.1g | 糖質: 8.9g | カルシウム: 252mg | 鉄: 2.6mg