油揚げロール
調理 10分1人前
食べ応えがしっかりあるメイン料理です。えのきの旨味と香ばしいタレが相性良く、ご飯が進みます。今回は肉巻き風にアレンジをしたのでお弁当のおかずにもおすすめです。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- えのき50g
- 油揚げ30g
- ほうれん草（又はねぎ）適量
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
＜たれ＞
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
＜その他＞
- 大根おろし適量
- すだち適量
栄養成分
1人前あたり294kcalエネルギー
8.3gたんぱく質
4.1g塩分
2.3g食物繊維
259mgカリウム
2.2mg鉄分
作り方
えのきの石づきを取り除き、半分の長さに切る。
油揚げをキッチンペーパーではさみ、その上で菜箸を転がして開きやすくする。
油揚げを開いて4分割にし、えのき、ほうれん草を中に巻いて塩、こしょうをふる。
熱したフライパンにごま油をひき、中火で転がしながら焦げ目をつける。
火が通ったら＜たれ＞を入れて絡まったら火を止め、盛り付ける。
コツ・メモ
旬の野菜や芋を巻くのもおすすめです。お好みの具材でお試し下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
大豆オリゴ糖ときのこの食物繊維で腸内環境を整えられます。