油揚げの蒲焼き
調理 5分1人前
油揚げを使って、外はカリッと、中はふわっとした食感のヘルシーな蒲焼きにしました。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 油揚げ30g
- 片栗粉大さじ1
- 油大さじ1
＜たれ＞
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- きび砂糖大さじ1
- 酒大さじ0.5
＜その他＞
- ご飯人数分
- 大葉適量
- 刻みネギ適量
- 山椒適量
＜炒り卵風＞
- 厚揚げ適量
- ターメリック適量
- 塩少々
- きび砂糖少々
- 酒少々
栄養成分
1人前あたり672kcalエネルギー
18.1gたんぱく質
325g塩分
91.4g食物繊維
4.1mgカリウム
4.7mg鉄分
作り方
＜たれ＞の材料を混ぜ合わせておく。熱したフライパンに油をひく。
油揚げに片栗粉をまぶし、中火で1分間焼いて焼き色を付け、＜たれ＞を入れて裏返して弱火で1分間焼く。
炒り卵風を作る。厚揚げを崩し、ターメリックと塩、キビ砂糖、酒を加える。
器にご飯を盛り、大葉、炒り卵風、油揚げの蒲焼きをのせたら完成。
コツ・メモ
油揚げが焦げ付かないように注意してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
どんぶりにして食べるのもおすすめです。
油揚げに含まれるビタミンEは抗酸化作用をもち、美容や健康に役立ちます。良質な大豆たんぱく質は、コレステロールを下げる働きもあります。