和食
ごぼうの甘辛炒め
ごぼうをご飯に合う様に甘辛く炒めました。ごぼうに含まれる食物繊維が、腸内環境を整えます♪おかずがもう一品ほしい時におすすめの料理です。
このレシピのキーワード
#お弁当
#副菜
#炒めもの
カロリー
85kcal
所要時間
30分
準備時間：20分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ごぼう | 140ｇ |
|---|---|
| 片栗粉 | 1 大さじ |
| （Ａ）醤油 | 1 大さじ |
| （Ａ）みりん | 1 大さじ |
| （Ａ）酒 | 1 大さじ |
| （Ａ）きび砂糖 | 2 小さじ |
| （Ａ）いりごま | 1 小さじ |
| ごま油 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 85kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 11.4g |
| タンパク質 | 1g |
| 脂肪 | 3.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.5g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.36g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.24g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.67g |
| カリウム | 133mg |
| 食物繊維 | 2.1g |
| 糖質 | 9.3g |
| カルシウム | 23mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
ごぼうを４ｃｍ幅に切り、一つ一つを縦に4枚スライスにする。
（短冊切りのイメージです）
切ったごぼうを10分程水にさらす。
ごぼうの水を切り、片栗粉と和える。
フライパンにごま油をひき、ごぼうを3分程炒める。
（Ａ）の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
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