和食

根菜のキヌアとろろ和え

調理時間
30分
1人あたり
125kcal

食物繊維たっぷりの長芋に、スーパーフードのキヌアを混ぜ、根菜と組み合わせれば、美容効果や健康効果や免疫力アップ効果など、さまざまな効果がアップです。元気が出ますね。

根菜のキアヌとろろ和え

食物繊維たっぷりの長芋に、スーパーフードのキヌアを混ぜ、根菜と組み合わせれば、美容効果や健康効果や免疫力アップ効果など、さまざまな効果がアップです。元気が出ますね。
準備時間15
調理時間15
合計時間30
コース: 副菜, 和え物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 125kcal
著者: やろ

材料

  • 60g 山芋        
  • 3 大さじ 3色の蒸しキヌア  
  • 3 大さじ 黒すりごま     
  • 60g 大根        
  • 20g ごぼう       
  • 10g にんじん      
  • 10g 長ネギ       
  • お好みで しょうゆ      

作り方

  • 山芋はすりおろします。
    大根、ゴボウ、にんじん、長ネギは千切りにします。
    ゴボウは水にさらします。
  • ゴボウ→大根→にんじん→長ネギの順に入れてゆでる。
  • ボウルに長芋とキヌアと黒ごまを入れて、よく混ぜる。
  • しぼった野菜を入れて和える。
    お皿に盛りつけて完成です。
    お好みでしょうゆをかけてお召し上がりください。

ひとこと

そのままでも滋味あふれた優しい美味しさがひろがります。物足りない場合は、お好みの味付けでお召し上がり下さい。ごはんの上にのせて丼にしても美味しそうですね。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 125kcal | 炭水化物: 16g | タンパク質: 4.4g | 脂質: 5.3g | 飽和脂肪酸: 0.74g | 多価不飽和脂肪酸: 2.28g | 一価不飽和脂肪酸: 1.86g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.61g | カリウム: 359mg | 食物繊維: 3.2g | 糖質: 12.9g | カルシウム: 133mg | 鉄: 1.7mg