食物繊維たっぷりの長芋に、スーパーフードのキヌアを混ぜ、根菜と組み合わせれば、美容効果や健康効果や免疫力アップ効果など、さまざまな効果がアップです。元気が出ますね。
根菜のキアヌとろろ和え
食物繊維たっぷりの長芋に、スーパーフードのキヌアを混ぜ、根菜と組み合わせれば、美容効果や健康効果や免疫力アップ効果など、さまざまな効果がアップです。元気が出ますね。
準備時間15 分
調理時間15 分
合計時間30 分
人前: 2 人分
カロリー: 125kcal
材料
- 60g 山芋
- 3 大さじ 3色の蒸しキヌア
- 3 大さじ 黒すりごま
- 60g 大根
- 20g ごぼう
- 10g にんじん
- 10g 長ネギ
- お好みで しょうゆ
作り方
- 山芋はすりおろします。大根、ゴボウ、にんじん、長ネギは千切りにします。ゴボウは水にさらします。
- ゴボウ→大根→にんじん→長ネギの順に入れてゆでる。
- ボウルに長芋とキヌアと黒ごまを入れて、よく混ぜる。
- しぼった野菜を入れて和える。お皿に盛りつけて完成です。お好みでしょうゆをかけてお召し上がりください。
ひとこと
そのままでも滋味あふれた優しい美味しさがひろがります。物足りない場合は、お好みの味付けでお召し上がり下さい。ごはんの上にのせて丼にしても美味しそうですね。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 125kcal | 炭水化物: 16g | タンパク質: 4.4g | 脂質: 5.3g | 飽和脂肪酸: 0.74g | 多価不飽和脂肪酸: 2.28g | 一価不飽和脂肪酸: 1.86g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.61g | カリウム: 359mg | 食物繊維: 3.2g | 糖質: 12.9g | カルシウム: 133mg | 鉄: 1.7mg
