和食
ヤーコンのきんぴら
ダイエット食品として優れたヤーコンで、定番のきんぴらです。オリゴ糖が多く含まれ、梨のような甘さのあるヤーコンを、しょうゆのみで味付けしました。
このレシピのキーワード
#副菜
#炒めもの
カロリー
81kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ヤーコン | 250g |
|---|---|
| ☆しょうゆ | 1 大さじ |
| ☆料理酒 | 1 大さじ |
| いりごま | 1 大さじ |
| ごま油 | 1 小さじ |
| 鷹の爪 | 1本 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 81kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 11.8g |
| タンパク質 | 1.4g |
| 脂肪 | 2.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.35g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.9g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.89g |
| カリウム | 236mg |
| 食物繊維 | 1.2g |
| 糖質 | 10.6g |
| カルシウム | 35mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
ヤーコンを千切りにし、水にさらし水気を切ります。
フライパンにごま油と鷹の爪を入れ、ヤーコンを炒めます。
☆を加え水気がなくなるまで炒め、いりごまをふって完成です。
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